Gestão da Qualidade

Qualidade Superior e Resultados.

Nossos Serviços

GESTÃO + QUALIDADE = RENTABILIDADE

Gestão da Qualidade em Alimentos

Nossa expertise para  supermercados, padarias, restaurantes, lanchonetes, indústrias de alimentos, hotelaria e  serviço de catering:
. Criação de identidade de negócio;
. Elaboração de layout de produção;
. Criação de mix de acordo com o perfil do cliente;
. Desenvolvimento de novos produtos;
. Especificação de equipamentos, matérias-primas e embalagens;
. Elaboração de manuais, receituários, rotulagem e planilhas de controle de produção e de custo;
. Treinamento e implantação de mix, boas práticas de fabricação, atendimento ao cliente, gestão da qualidade, HACCP, ISO 22000, Norma BRC, etc;
. Adequação à legislação internacional de alimentos na exportação/importação de alimentos.

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Análise de Dados

Para clientes com visão estratégica de gestão de clientes, resultados e marketing oferecemos:
. Análise de banco de dados existente;
. Definição e criação de relatórios gerenciais necessários;
. Definição e desenvolvimento de banco de dados em Access, SQL ou outro.



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Equipe

Fundador e CEO

 
Mais de vinte anos de experiência em gestão, controle de qualidade e desenvolvimento de novos produtos.
. Mestre em Ciências e Tecnologia em Alimentos - IFRJ;
. Doutorando em Ciências (microbiologia) - UFRJ;
. Membro da American Society of Baking até 2016– USA.;
. Membro do Conselho Alimento Seguro da ASSERJ (Associação dos Supermercadistas do RJ).;
. Membro do Comitê de Microbiologia da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas) - tradução das Normas ISO;
. Colunista da Revista SuperRio (Associação dos Supermercadistas do RJ) até 2017;
. MBA em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos - UVA;
. Bacharel em Relações Internacionais (exportação e importação de alimentos);
. Técnica em Alimentos pela ETFQ – RJ - 1989 (atual IFFRJ- RJ);
. HACCP com certificação pela Internacional HACCP Alliance USA;
. Participação na IBIE em Las Vegas – USA, 1998, 2011 e 2013;
. Membro de mesa redonda sobre Panificação pela E.T.F.Q. – RJ - 2006;
. Palestrante do Simpósio de Laticínios e Panificação pelo GPA – RJ - 2014;
. Participante da rede International Food Safety & Quality Network.

Time

Os melhores profissionais de cada área para um projeto completo e campeão.
. Técnicos em Alimentos;
. Mestrinhos em Panificação e Confeitaria;
. Especialistas em Gestão da Qualidade;
. Nutricionistas;
. Engenheiros de Alimentos;
. Designers;
. Estatísticos;
 . Profissionais de TI.

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